Lunch mit spannendem Referat von Ralf Weidkuhn

Bei der Firma Dyhrberg arbeiten 80 Mitarbeiter. Nur auserlesener, edler Lachs aus dem Pazifik und Atlantik findet den Weg nach Balsthal. Dieser wird ausschliesslich von Hand, ohne jegliche Maschinen filetiert, trocken mit wertvollem Meersalz bestreut und danach traditionell sowie einzigartig im Holzofen veredelt – so wie es schon seit hunderten von Jahren in nordischen Ländern und Russland praktiziert wird.
Die grössten Mengen werden vor allem um die Weihnachts- und Osterzeit ausgeliefert. Die Produkte können online oder im Retail wie Coop, Migros oder Globus gekauft werden.